中午时分,大家自己动手,丰衣足食。
我和月儿陪着老王头来到他家的菜园子。嚯,菜园子不大,种的蔬菜花样倒是不少。都是一些耳熟能详的时令菜,例如黄瓜、茄子、空心菜、红薯叶、苦瓜、辣椒、马齿苋、西红柿、黄花菜、丝瓜...物质极大丰盛。可把月儿羡慕坏了,说再回丁家庄园,说什么也要开辟出一块像老王头这样的菜园子出来。
我们分类采摘了少许,在清泉的河水里淘洗干净,就返回了院子。开始齐齐动手做午餐。
月儿最拿手的是拍黄瓜,拍的那叫一个欢实,哈哈哈...不过,当用蒜泥、香油和少许食盐拌匀后,味道相当地道。不加醋和酱,极大程度上保留了黄瓜的原味,用建国的话就是:太有黄瓜味了。
郭子炒了一盘花生米和蒜泥空心菜。建国做了一个凉拌苦瓜和辣椒炒肉。红薯叶在我们老家是最常见的,于是我做了一个红薯叶清汤面,还做了一个西红柿炒蛋。
老王头做了最拿手的风味茄子。由于菜的花样已经够多了,马齿苋就没另做。
马齿苋是一种常见的野菜,具有多种烹饪方法,以下是一些主要的吃法:
凉拌马齿苋
凉拌马齿苋是最简单的吃法之一。将马齿苋洗净,用沸水焯一下,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。然后加入蒜泥、盐、生抽、香油等调料拌匀即可。这种做法保留了马齿苋的鲜嫩和清新的口感。
马齿苋炒鸡蛋
将马齿苋洗净切段,鸡蛋打散加入盐、料酒等调料。锅中加油烧热,倒入蛋液炒至半熟,再加入马齿苋翻炒均匀,最后加盐调味即可。这种做法简单快捷,味道鲜美。
马齿苋薏苡仁粥
将马齿苋洗净切段,薏苡仁和粳米洗净。锅中加水煮沸,先放入薏苡仁和粳米煮至粥稠,再加入马齿苋煮几分钟,最后加盐调味。这种做法营养丰富,适合早餐或晚餐。
马齿苋饺子
将马齿苋洗净切碎,加入猪肉馅、葱姜末、盐、酱油等调料拌匀。然后用饺子皮包成饺子,煮熟即可。这种做法让马齿苋的味道更加丰富多样。
其他创新吃法
除了上述常见吃法,还有一些创新做法如马齿苋饼、马齿苋窝窝头等。这些做法不仅保留了马齿苋的营养,还增加了口感的多样性。
有养生专家说马齿苋是上天赐予我们好东西,把它做成拌凉菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便...
作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:“马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。”马齿苋能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。称之为五行俱全的“长寿菜”一点也不过分。
老王头拿出了一直舍不得喝的“国窖1573二锅头”。这款二锅头可是大有来头。其价格在1000元以上一瓶。这款二锅头是以高粱为原料,采用传统工艺酿制而成,酒精度数达到53度。其瓶身采用古式的陶瓷器皿,与传统文化相呼应,因此受到不少收藏爱好者的青睐。
由于郭子和建国开车,所以不能饮酒,只有羡慕的份了。两人都狠狠地灌着茶水,把月儿和老王头逗得哈哈大笑。
毫不违心地说,这顿饭不管是从营养还是从美味方面,都是这些年我吃得最舒心的了,胜过山珍海味。
老丁头说,家里准备养几只山野鸡和野兔,等我们下一次来就可以品尝到野味了。他没事会去山泉的河边去钓鱼。大家提前打电话来,还能吃上河鲜...一番话把众人说得直吞咽口水,两眼放光。
饭菜是美味可口的,气氛是热烈祥和的,空气是清新自然的,我们的心情是轻松愉快的...一切的糟心事都可以丢之弃之,在老王头的院子里,在老王头的说教中,在老王头的菜园子里还有潺潺的溪流声中...
(拜访众友再次挂职设计院再次申请中共党员》章节完)
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