莫语家本身离市中心也不远,从云蓁那里回家也就几步路的事情,所以当莫月回到家的时候,莫语早早的就开始做饭了。
“哥,咱们晚上吃什么啊?”
莫月刚推开门,就闻到浓郁的肉香,
“莫家秘制肉粥!!棒不棒?”
莫语一边笑一边的往锅里加白菜,
“棒!!!”
莫月直接把书包一丢就跑进了厨房。
所谓莫家秘制肉粥,说白了就是大乱炖,
白米洗净,放入锅里,再加上满满一锅水,然后就可以往里面加菜了。
腊月里做好的腊排骨腊肉,腊排骨跺块,腊肉切丁,腊排骨以中排为佳,腊肉不宜太肥,也不宜太瘦,以五花肉为佳。
切好洗净以后直接放入锅内,再加上一些耐煮又不容易糊锅的蔬菜,比如白萝卜,藕,大头菜。白萝卜和藕这两样一定要切得大块,这样炖起来不容易坏。
所有肉菜都加进锅里了,就小火慢炖,炖的时候不要盖盖子,时不时要搅拌一下,避免糊锅,等到米有七八分熟了,就可以加一些不怎么耐炖纤维蔬菜,比如白菜。
当然,喜欢吃烂一点的,白菜也可以很早加,等到蔬菜炖好,白米熬成了浓粥,整个屋子里都弥漫着浓郁的肉香就可以起锅了。
“好香啊~”莫月深深的吸了口气,“哥你啥时候学会做这个的?”
以前母亲还在的时候,经常给两兄妹做这个。
“那还不简单,你哥看一遍就会了。”
莫语神气的撇撇嘴角,从橱柜里拿出一个大碗,给莫月盛上了满满的一大碗,
“吃得完吗!”
“吃的完!”
莫月甜舔嘴角,捧着碗走出了厨房。
莫语也盛了一大碗捧着碗跟着走了出去,等到他坐下的时候,莫月已经咬住了一块排骨。但是这块排骨太烫了,她只好咬着排骨使劲的吹气,希望能把排骨吹冷。
看着自家妹妹一边努力吹气想要把排骨吹冷,一边又不舍得把排骨放下的可爱样子,莫语有些好笑的说道,
“要是实在太烫了,你就把排骨放到碗里晾凉了再吃。”
“哼,”
莫月哼了一声,估计嘴里的排骨凉的差不多了,三两口吃完,对着莫语做了个鬼脸,
“略略略。”
然后又和下一块排骨战斗起来。
莫语翻翻碗里的排骨,把一些品相比较好的中排夹到莫月碗里,然后莫月看了他一眼,把碗捧开,
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