刚刚就着热茶吃掉一只很好吃的龙井月饼,虽然相形之下我更爱蛋黄,不过莲蓉蛋黄容易腻,龙井比较清爽。如今的广月都越做越甜,因为所有馅料中糖最便宜。好在各大西饼店自制的月饼都还各有所长,不至于像超市的月饼,总叫人疑惑那些馅料到底是什么东西。
所有月饼中最不爱五仁馅,也不知道为什么,总之从小就不爱。记得很多年前我爹单位发月饼,其中有种新口味是炭烧咖啡的,家里人都不爱,唯独我喜欢。不过近年来因为心悸的缘故,戒咖啡很久了。有天下楼去西饼店买蛋糕,一进门就闻到浓浓的咖啡香,是操作间里正在打咖啡豆,顿时馋得不得了,可到底还是忍住了。
有段时间非常向往开间面包店,不为别的,就为那烘培的香气。新鲜面包出炉的香气实在是太诱人了,让人熏熏欲醉。于是跟朋友开玩笑说,不如合伙开间面包店吧,天天就坐在收银台旁,闻着面包出炉的香气,这种生活简直幸福得令人发指。
为啥我一点也不想开书店呢?所有文艺女青年都希望开间书店,从这点就可以看出,我压根儿不是文艺女青年。
最近学会了做一个傻瓜菜,所谓傻瓜菜,就是连傻瓜也会做的菜,那就是酱椒鱼头。原因是前阵子太想念岳麓的鱼头,想啊想啊……终于忍不住自己动手,丰衣足食。
到超市买剁椒一瓶,湖南产,标称为“鱼头剁椒”,瓶子是鱼形的,专门做鱼头用的。内容物不是红的剁椒,是黄绿色的,所以名为剁椒其实是酱椒。然后新鲜鱼头一个,旁人剖好洗净的……拎回家。把剁椒打开,全铺在鱼头上,浇一点橄榄油,上锅蒸十分钟。
没错,不放盐不放酱油不放醋不放其他任何调料,就是这瓶剁椒和一点点橄榄油,然后鱼头出锅。
好吃,真好吃。超越一般湘菜馆子,当然比起岳麓来,还是有点美中不足。美中不足的是家里没有大铁盘,不过我在超市买了一点手工面,吃完鱼头放进手工面拌一拌,那个美啊……
作为一个没有半分下厨天分的人,首次做出这么复杂的美食,于是得到了全家人的赞叹。
所以拿出来献宝。爱吃酱椒鱼头的朋友,不妨一试,真的很简单哦!
2009.9.30
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