十年的窖池,已经就算成熟的窖池了;产的酒,品质上面来说,就已经很好了。
至于说其他新的窖池,准备先做低端酒来进行售卖。
福乐酒业得要在酒上面进行一个分级才行。
还得要说一句,那就是40个百年窖池出产的酒,全部都被储存了起来,这是先不会对外出售的。
厂里面,现在储存得有差不多千吨的百年窖池生产的酒。
之前的时候,元乐酒厂生意不太怎么好,停产了一部分的窖池,倒是百年窖池的生产,并没有给停下来。
此时车间里面正在进行着生产,就窖池而言,福乐酒业的窖池要比起不少酒厂的窖池大上不少。
“这六个窖池,是我们年份最久的窖池,建于雍正年间,距今有两百多年的历史。”
要是等到2020年的时候,韩松林对外说的时候,就说距今有近三百年的历史。
张梦兰好奇的伸头看了眼能够称之为历史文物的窖池,今天这窖池正好被打开了,所以倒是能够看到里面的情景。
窖池和酒糟看上去怎么样?
脏乎乎的!
这是张梦兰心中第一感觉,而酒糟的话,一种焦黄色。
而且,酒糟的味道闻起来,也并非想象之中那样子好闻。
当然,对于闻习惯的人来说,酒糟的味道还行。
“窖池好深啊!”
韩松林笑道:“有三米多,接近四米!”
这么深的窖池,粮食是一层层往上铺,然后在封窖。
封窖的话,有专门的工人来进行。
封窖这个活碌,必须得要心细,这马马虎虎的人,绝对不会让其来的。
不然,这一个窖池的粮食就费掉了。
封窖之后,得要发酵90天之后才会再打开,中间的时候,不会打开的。
如果封窖没有做好,窖池里面的粮食就费掉了。
不能够说就酿不出酒,但酒的产量肯定会大大降低。
而且品质也会受到巨大的影响。
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