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第221章 豆浆(第1页)

“这个叫石磨,是专门用来磨菽的。将泡了一夜吸饱水的菽放进那个小洞里不停的转动石磨,菽的浆便会到下面的槽里最后流进桶里面。”

“然后再将这些浆倒进准备好的大锅里,将其煮开。过滤掉里面的渣滓,我们就可以喝豆浆了,这便是菽做出来的第一道食物。”

玉瑶带着他一边看一边给他讲解。

“豆浆?”

“对,豆浆可以用来做早饭,配着各种饼吃。不过刚出锅的豆浆还是很浓的,需要兑上开水加入糖才好喝。”

厨房里的锅早就已经准备好了,玉有福将磨好的浆直接倒了进去,柳氏则负责灶里的柴火。

灶旁边也已经搭好了过douzhā的架子了。

“等锅里煮开之后便将它盛入细棉布里,豆浆便会从细棉布中流出,而渣子便留在了细棉布里,我们做豆腐便是用下面的豆浆。”

“豆浆能滋阴润燥,消热防暑,生津解渴,祛寒暖胃。”

“豆浆还有这么多功效?”

这不就是把菽浆煮熟了吗?

怎么一下子就成宝了!

玉瑶没有着急的回答他,等会儿他尝了味道之后自然就知道了。

等开了之后玉有寿和玉有康两人站在架子的两边,一人抓着两个角不停的以底部为中心转着。

“陈叔尝尝看。”

玉瑶也端着一碗豆浆喝了起来,还是这种没有用过化肥的豆子做出来的豆浆好喝啊,浓浓的豆子味道。

“口齿留香,还有一点甜甜的味道。”

没想到菽居然还能这么做,而且味道还不错。

“那第二道食物是什么?”

现在他是越来越想知道这丫头还能给他带来什么惊喜了。

“豆腐脑。”

“豆腐脑?”

猪脑,羊脑,牛脑可是这豆腐脑是何物?

“豆腐脑是豆腐还没有进包箱前的半凝固状态,根据不同人不同喜好可以做成不同的口味,有咸的、甜的、辣的,还可以配上各种小菜。”

玉瑶一直都在盯着锅里,现在大伯母她们还不能很好的掌握火候以及时间,所以就需要她在一旁看着。

哪个时候该加水,哪个时候火要小,哪个时候加盐卤,都是需要精准把握的。

玉瑶看着时间差不多了,“好了现在放盐卤。”

“放完盐卤让它静置一会儿,等会儿就能看到豆腐脑了。”

“盐卤?”

这又是什么?

陈仁泽觉得他和这丫头完全处于不同的空间,这里的东西都是一些他所不知道的。

“盐卤就是苦卤,只是名字不一样而已。”

“就是之前你找孙庆要的那些苦卤?”

他再一次觉得他是孤陋寡闻了,苦卤居然还能这么用!

那东西不是有毒不能吃的吗?

“盐卤确实有毒,可是那也要看用来干什么了,并没有什么东西是绝对的。”

盐卤在他们看来是有毒的,那是因为他们不知道该怎么利用而已,就好比附子一样。

附子生的时候那是剧毒,可是炮制好了之后那也是以为极好的药材。

世上本来就没有什么绝对的事情。

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